Co to jest Colostrum?

Siara (colostrum) jest pierwszym mlekiem produkowanym przez samice zaraz po porodzie odpowiedzialnym za  aktywację niedojrzałego układu immunologicznego noworodka. Colostrum w ciągu 3-5 dni przekształca się w normalne mleko. W pierwszych dobach siara jest niezwykle ważna dla rozwoju noworodka chroniąc go przed szkodliwymi czynnikami środowiska.  Bardzo długo produkt ten był niedoceniany, dopiero zaawansowane, najnowsze badania pozwoliły docenić jego wartość. Ze względu na to, iż u przeżuwaczy przeciwciała matki nie są przenoszone przez łożysko do płodu, colostrum bydlęce jest bardziej skoncentrowane i zawiera znacznie więcej składników immunologicznych (czynniki wzrostu, przeciwciała , substancje odżywcze) niż siara ludzka.